34 cartes postales anciennes représentant des rémouleurs de couteaux dans les rues de France à la fin du XIXe et au début du XXe siècle .sn
C’est un métier très ancien. On dit qu’il remonte au 14e siècle. Le travail du rémouleur consistait à aiguiser des couteaux, des ciseaux ou des poignards à l’aide d’une meule. Le rémouleur se déplaçait de village en village avec son matériel afin d’aiguiser les ustensiles coupants.
D’abord porteur de sa meule sur le dos, il passe ensuite à la brouette puis à la charrette pour faciliter le transport. La corporation des rémouleurs est reconnue au XVe siècle. Quelques années plus tard, elle est rejointe par la corporation des couteliers. Leur patronne est sainte Catherine.
Le métier de rémouleur a perduré jusqu’au XXe siècle, époque à laquelle les couteaux ont commencé à être fabriqués dans un acier de meilleure qualité, ne nécessitant plus d’affûtage régulier. Ainsi, leurs cris et le bruit du métal sur la meule qui animaient les villages de passage sont devenus chose du passé.
La corporation des rémouleurs est reconnue au XVe siècle.
La corporation des rémouleurs est reconnue au XVe siècle.
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